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Plantas con múltiples aplicaciones (X): Lavanda

Escarlata — Thu, 06 Nov 2008 21:00:51 +0000

Nombre científico: Lavándula vera

Nombre vulgar: Lavanda

Partes a usar: parte aérea de la planta y sumidades floridas.

Utilidades generales

La lavanda se cultiva ampliamente para su empleo en la industria perfumista, la cual hace un uso intensivo de su esencia en la fabricación de perfumes, lociones, colonias, talcos y jabones. Las sumidades floridas se utilizan como materia prima en preparados de uso terapéutico como tónicos para combatir las jaquecas, sobre todo las producidas por problemas digestivos. Otro uso popular es que se le emplee como sahumerio; pero no sólo como desodorizante de ambientes sino también para los casos de asma y catarros ya que actúa por inhalación. En algunas regiones es común que se emplee la planta entera macerada en alcohol para efectuar fricciones en caso de dolores reumáticos, tensiones musculares etc. La planta fresca es de perfume agradable y se emplea también en la decoración.

Uso gastronómico: Licor exótico

10 g de lavanda

10 g de anís

30 g de cascara de naranja

20 g de genciana.

Colocar en un recipiente la lavanda, el anís y la genciana. Finalmente agregar la cáscara de naranja cortada en pequeños trozos. Una vez mezclados todos los ingredientes, se les agrega medio litro de alcohol y se deja macerar. El tiempo de maceración es de aproximadamente siete días, al cabo de los cuales se cuela el alcohol macerado (desechando el resto de los ingredientes). Este alcohol se mezcla con un litro de jarabe, agitando con fuerza, y se perfuma aún más con trocitos de limón.

Uso cosmético: Desodorante líquido o en crema

Mezclar 20 g de flores de lavanda con 10 g de flores de azahar. Se maceran estos ingredientes en 250 cm3 de partes iguales de alcohol y agua, durante una semana. Se usa como desodorante líquido, colocándolo directamente con la mano o con vaporizador. Otra forma: macerar 10 g de azahar, 10 g de lavanda, 1 cm3 de bergamota en 200 cm3 de una mezcla de alcohol y agua, durante un mínimo de siete días. Después mezclar la preparación con pomada de aqualane. La utilización es igual que la anterior.

Plantas con múltiples aplicaciones (VIII): el Laurel

Escarlata — Sat, 25 Oct 2008 21:04:37 +0000

En nuestro último post de esta serie, compartimos unas cuantas notas acerca del Arroz. Hoy toca el turno a otra vedette del jardín, la gastronomía y las plantas medicinales: la planta de Laurel.

Nombre científico: Laurus nobilis

Nombre vulgar: Laurel

Partes a usar: fundamentalmente hojas, pero pueden usarse tallos tiernos.

Utilidad general

Su uso está muy extendido como condimento en las comidas para lo cual se expenden normalmente las hojas ya secas. Es un excelente aromático y como planta es muy decorativa por lo que se suele cultivar en las casas y utilizar entonces se usan las hojas frescas. Por sus virtudes aromáticas se lo emplea en medicina popular como sahumerio para purificar los ambientes.

Utilidades medicinales

El laurel se emplea mucho como tónico del sistema nervioso. Además es un excelente calmante de los cólicos producidos por las digestiones difíciles, etc. Externamente se usa en fricciones calmantes en los casos de reuma, neuralgias, ciáticas y dolores articulares. También se lo usa como antisárnico y en las afecciones de la piel. Por vía interna se usa en cocimientos al 50%. Externamente, al 50%o o su aceite esencial al estado puro.

Una receta “de la abuela”: calmante reumático

Colocar durante una semana en 112 litro de alcohol 50 g de laurel, 50 g de ruda y 50 g de abedul o pino. Al cabo de este tiempo filtrar y adicionar al líquido obtenido 5 g de cloroformo y un pancito de alcanfor. Agitar bien y usar. Es indicado como calmante y relajante muscular en dolores reumáticos, calambres, golpes, etc. La parte afectada debe friccionarse 2 veces por día en los casos leves y hasta 5 en los casos agudos. Tiene olor agradable y efecto inmediato. No mancha la ropa.

Utilidad gastronómica

Receta de Gallina con leche,laurel y aceite de oliva

Ingredientes

1 gallina deshuesada
8 hojas de laurel
1 litro de leche
1 cucharada de sal gruesa
Aceite de oliva extra virgen frutado intenso

Preparación

Arrollar la gallina deshuesada poniendo en el centro y a lo largo 4 hojas de laurel. Atar dándole buena forma y dorar en una cacerola con aceite de oliva bien caliente. Cuando la piel esté crocante por todos lados bañar con la leche, aqregar el laurel restante y la sal. Cocinar lentamente hasta que la gallina esté tierna y la leche reducida. Servir en rodajas y acompañar con guarnición a gusto.

Se puede acompañar con cebollitas, papas noisette, champiñones, verduras estacionales, etc., a gusto por ejemplo salteadas en manteca.

Imagen: elblogdeltarot.com

Las Camelias

huracan — Mon, 06 Oct 2008 23:10:33 +0000

La planta de Camelia es originaria de las regiones tropicales de Asia Oriental, principalmente en Cochinchina, Japón, China y toda la zona del Himalaya. En el siglo XVII fue llevada a las Filipinas, en donde la cultivó con gran esmero el sacerdote jesuita G. Kamel (en latín: Camellius), de quien posteriormente la flor tomó su denominación. En Europa fue introducida por Lord Petre en el año 1740 aproximadamente.

Se trata de un arbusto que se distingue por sus gruesas hojas y coriáceas, por su cáliz caduco y compuesto de 5 a 9 sépalos, los interiores de mayor dimensión. También son característicos sus estambres pluriseriados, más o menos unidos por su base y por su cápsula de tres a cinco valvas. Sus estambres disponen de anteras amarillas, agrupadas en el centro de la flor y formando una especie de corona.

Las camelias florecen en la primavera y de algunas de sus semillas de color pardo se extrae un aceite utilizado para la cocina, principalmente en China y Japón. De otras variedades se utilizan en estas naciones, las hojas para la elaboración de té.

Las plantas que se cultivan al aire libre dan menos flores que las de invernadero, pero son de mayor tamaño y mucho más duraderas. Su mejor desarrollo se produce en suelos con abundancia de arena y sobre todo de humus. También es cultivada en macetas utilizándose mantillo. En la actualidad se conocen alrededor de 250 especies de cameliáceas.

Imagen: pantines distinto

Algunos consejos para cultivar plantas aromáticas

blog-jardinera — Mon, 04 Feb 2008 17:41:00 +0000

Las plantas que agrupamos bajo este nombre en su mayoría se utilizan también como condimento y es muy bueno tener en el jardín o la terraza un espacio para ellas. La albahaca y el cebollino, la salvia y el romero, el tomillo, la mejorana , la hierbabuena, son algunas de las mas conocidas en el arte culinario.

No debe sorprendernos entonces, que el cultivo de plantas hortícolas y aromáticas sea muy apreciado y por cierto esté muy extendido. Invitar a los amigos a una cena en la terraza, ofrecerles sus platos preferidos cocinados a la barbacoa y aromatizados con las plantas que hemos cultivado allí mismo, o bien servirles un té frío con una hoja de menta recien cogida ¡es una verdadera satisfacción para un cultivador de terrazas!

Todas las plantas aromáticas, tanto las de ciclo anual (albahaca , perejil) como las perennes (romero, salvia, tomillo, menta) pueden comprarse en pequeños envases sin ninguna dificultad. Algunas jardinerías tienen en sus catálogos una categoría reservada a esta clase de plantas e incluso podemos hallar especies nuevas de gran interés.

Para las plantas aromáticas son válidos todos los criterios de elección y de tratamientos adoptados para las plantas ornamentales. El crecimiento, tanto en los meses de verano como en los de invierno, depende de las condiciones ambientales. Casi todas las hierbas aromáticas buscan el sol y consiguen adaptar sus ritmos de crecimiento a los cuidados que les procuremos como riego regular, abono etc .

Muchas de estas especies tienen principios aromáticos cuya síntesis necesitan sol y calor, por lo que el balcón ideal para ellas debe estar orientado al sur. Por otro lado, debemos poner mucha atención al control de los parásitos, para después servir en nuestra mesa un producto sano y apetitoso .

Tomillo, una planta con amplias aplicaciones medicinales y gastronómicas

blog-jardinera — Thu, 17 Jan 2008 09:37:00 +0000

Es una planta noble, que tiene variedad de usos. En uso médico se aprovecha toda la hierba en flor, sin las raíces; el producto de calidad es el formado solamente por las partes superiores de los brotes floríferos. A nivel gastronómico, como condimento se utilizan sólo las hojas.
Descripción de la planta.

Es un pequeño semi-arbusto de la familia de las labiadas que alcanza una altura comprendida entre los 10 y 40 cm. Los tallos cuadrados y erguidos van cubiertos de cortos pelos y poseen hojitas de 4 a 10 mm de largo, elípticas y sentadas, o de pecíolo corto. Son muy rugosas por el envés y lisas por el haz, y tienen el borde enrrollado. Las flores se disponen en espigas y son de color rojo pálido.

Toda la planta despide un intenso aroma. Su época de floración se sitúa entre mayo-junio-agosto. Esta planta medicinal y culinaria es original del maquis mediterráneo. En Centroeuropa es propia de cultivos y huertos, apareciendo en ocasiones, ejemplares asilvestrados.

Recolección y preparación:

Se recolecta la hierba en flor, eligiendo los ápices. Se la ata o se la deja esparcida a media sombra para que se seque al aire. Cuando se hace con calor artificial no debe superar la temperatura de 35º C, lo mismo que en todas las plantas que contienen aceites esenciales.
Sustancias activas: Aceite esencial con timol hasta el 50 por ciento, carvacrol, borneol cimol, pineno y otros, algo de tanino, glucósidos y resinas.

Acción curativa y uso: El principio activo más importante es el aceite esencial que confiere a la planta su acción espasmolítica y desinfectante. Los pulmones y los bronquios, el estómago y el intestino, son los órganos a los que más ayuda el tomillo. El té o lo extractos en forma de gotas y jugos calman la tos convulsiva también la tos ferina, las bronquitis crónicas y agudas y los ataques de asma. El tomillo actúa como tonificante en el tracto digestivo. Estimula el apetito y hace que se digieran mejor las comidas. Elimina los fenómenos fermentativos y las dolencias convulsivas, normalizando también las heces malolientes.
Se lo utiliza en forma de té o también como componente de numerosas infusiones contra la tos y para el dolor de estómago, y un extracto de la planta es un elemento eficaz de muchos elixires, jugos y gotas contra la tos.
El baño de tomillo está indicado contra la tos, los nervios, el reuma y los trastornos intestinales.

Modo de preparar el Tomillo: Se mezcla 1 cucharadita con cuarto litro de agua, se calienta hasta hervir y se cuela. Se bebe 3 tazas diarias templadas, y contra la tos se endulza con miel.
Modo de preparar el baño de Tomillo: Se vierte un litro de agua hirviendo sobre 100 g de tomillo, se deja reposar por espacio de 15 a20 minutos, se cuela y se añade al agua del baño.
Consejo particular: Contra los trastornos gástricos y la tos convulsiva casi siempre dan mejores resultados las mezclas.

Comparto ahora la receta para hacer una buena infusión con tomillo para el estómago.

Tomillo 2o,o
Frutos de alcaravea 10,o
Menta piperita 10,o
Centaura menor 1o,o
Infusión con tomillo para la tos.
Tomillo 20,0 Raíz de primavera 10 0
Anises 10 0
Drosera 10 0
El modo es el mismo para ambas infusiones. Se vierte cuarto de litro de agua hirviendo sobre dos cucharaditas de mezcla, se deja reposar durante 10 minutos y se cuela. Hay que beber templada 3 tazas diarias. La infusión contra la tos se endulza con miel, la destinada al estomago no.
Empleo como condimento: Es perfectamente comprensible que una planta medicinal que actué sobre el estomago y el intestino y que tenga una aroma tan agradable, sea aprovechada también como condimento. El tomillo resulta especialmente indicado, para los platos grasos, pues no solo enriquece su sabor si no que los hace más digestivos. Todo lo que es graso se tolerará bien. No me refiero solamente a cuestión de carnes, sino que también las patatas asadas, los huevos revueltos con tocino, los embutidos y los quesos fuertes. Junto con Romero y sal, constituye una mezcla muy recomendable para aderezar guisos grasientos.

El tomillo como remedio casero: En el antiguo Egipto se cultivaban especies de tomillo destinadas a perfumar los ungüentos para embalsamar. Puede suponerse que también se las utilizaba con fines medicinales. Lo usaron así mismo los griegos y los romanos, tal como sabemos por Plinio, Dioscorides y Teofrasto. Sin embargo, esta planta no cruzó los alpes hasta el Siglo XI. Las primeras crónicas a este respecto pueden leerse en la Physika, de la abadesa Hildegarda de Bingen y en las obras de Alberto Magno. Del recetario de herboristería de. P. A. Matthiolus (Praga, 1563) partieron todas las obras posteriores y en él basa también la medicina popular sus conocimientos, pues es allí en donde se habla por primera vez de la fuerza y la eficacia del tomillo.

El empleo en medicina popular coincide todo lo que hemos indicado en el apartado acción curativa y uso. Se le considera además como un producto para estimular la menstruación y se le recomienda contra el acné y las impurezas de la piel incluso endulzado con mucha miel tonificante. Se lo usa también con mucha frecuencia como vermífugo, contra los dolores de cabeza y para gargarismos contra el dolor de garganta y la ronquera. Del aceite esencial con timol se prepara un alcohol que se utiliza para desinfectar las heridas y como linimento contra el prurito senil.

El timol que es el principal componente del tomillo, puede dar lugar a una hipofunción de la glándula tiroides, pero si se usa la planta en forma de té, no hay nada que temer. De todas formas deben evitarse las sobredosis. Si se mantiene uno con las dosis que hemos indicado no se producirán efectos secundarios de ningún tipo.

Aplicaciones terapéuticas de la planta de Albahaca

blog-jardinera — Tue, 15 Jan 2008 09:58:00 +0000

Esta planta anual es herbaria, de ramificación muy espesa y alcanza una altura de hasta 50 cm. Sus hojas largamente pecioladas son ovaladas y de borde entero o ligeramente dentado. Las flores pueden ser blancas, rosa o púrpura.

Origen y cultivo: Es originaria probablemente de la India, pero desde allí se extendió con gran rapidez. No vive en estado silvestre al norte de los Alpes, encontrándosela sólo cultivada en huerto. Se la puede tener incluso en una habitación o en un balcón, y quisiera destacar que esta planta además de ser de las mejores hierbas aromáticas que existen es también una planta medicinal. En los huertos, su siembra, puede hacerse hacia mediados de mayo, siendo la distancia aconsejada entre surcos de unos 20 a 30cm.

Ya que se trata de una especie que necesita luz para germinar, las semillas deben quedar apenas cubiertas de tierra. Al cabo de 10 a 14 días según el calor que haga brota la sementera. Hay que procurar entonces, ir eliminando las malas hierbas. Evidentemente es necesario hacer las labores de cavado y riego. Si se quiere cultivar la hierba en maceta hay que usar tierra arenosa y mezclar un poco de abono por cada maceta.

Protegida contra el viento esta especie crece en perfectas condiciones. Se recolectará la hierba cuando está en flor, y para fines culinarios puede ser en cualquier época, tanto en invierno como en verano.

Sustancias activas: Los responsables de sus propiedades son en primer lugar el aceite esencial y los taninos. Pero también destaco otros componentes, por ejemplo un glicósido y una saponina, responsables de contribuir a los efectos benéficos que causa.

Acción curativa y uso: Contra la flatulencia y la dispepsia, suele prescribirse un té de albahaca. Otras alteraciones que combate son la falta de apetito, la intranquilidad y el insomnio.
Modo de preparar té de albahaca: Se vierte en cuarto litro de agua hirviendo sobre dos cucharaditas de la hierba, se deja reposar durante 10 o 15 minutos, y cuando haga falta se bebe una taza sin endulzar. Quien siga una cura para el estómago o el intestino, especialmente en el caso de flatulencia crónica, debe beber 2 tazas al día, hacer al cabo de 8 días una pausa de 14 días y a continuación seguir bebiéndolo durante otros 8 días.
Ejemplo como condimento: Las hierbas medicinales que favorecen el proceso digestivo suelen ser también condimentos sanos y muy apreciados si el olor y gusto son agradable.Esto se cumple de modo muy especial con la albahaca. Se la aprecia desde la antigüedad como componente de los ramillos de hierbas para sopas y como condimento digestivo en las comidas grasas. Contribuye al ahorro de sal en la cocina dietética. Resulta especialmente adecuada, junto con el romero y la salvia, para el pescado cocido o asado. Se consideran platos exquisitos las ensaladas frescas aderezadas con albahaca, los quesos blandos preparados con ella y todas las sopas de verdura a las que poco antes de servir se les añaden muy picadas sus hojas. Merece la pena experimentar con esta hierba culinaria.

La albahaca como remedio casero: Se la emplea en la medicina popular principalmente como remedio contra el dolor de estómago, para combatir la falta de apetito, contra flatulencias y en caso de estreñimiento. Su empleo en las enfermedades de los órganos urinarios es reducido, aunque se utiliza como gargarismo en las inflamaciones de garganta y como apósito de las heridas supurantes o mal cicatrizadas.
Los efectos secundarios no son de temer.

Aplicaciones terapéuticas de la planta de Salvia

blog-jardinera — Mon, 14 Jan 2008 18:02:00 +0000

Esta planta es originaria del Mediterráneo y en el centro de Europa sólo es de cultivo. Alcanza una altura comprendida entre los 20 y los 60 cm, es un semi arbusto con la parte inferior lignificada y la superior herbácea, y tiene tallos cuadrados cubiertos de un tomento suave. Posee las hojas dentadas, opuestas en el tallo, de color gris verdoso y de longitud variable. Las flores de color azul claro o violeta se disponen en el extremo de los ramos, en racimos poco densos.
Recolección y preparación: Ya que esta especie no aparece en estado silvestre en el centro de Europa se la cultiva en huertos y jardines. Quisiera resaltar a este respecto que las hojas de la planta son tanto un medicamento de múltiples usos como un excelente condimento. Se la puede obtener por siembra, pero es mejor por esqueje. Si se planta en primavera un ejemplar, para agosto ya puede hacerse una recolección. Al año siguiente ya no hay que esperar tanto sino que desde la primavera ya es posible recoger brotes y hojas.

Para fines medicinales se utiliza la hierba seca o solo las hojas. Se recolectan antes de la floración y se las seca rápidamente, pero con cuidado y en un lugar sombreado. Sustancias activas, Aceite esencial, taninos, principios amargos.
Acción curativa y uso: la Salvia es una planta medicinal y de amplio uso gastronómico para condimentos, cuyo uso es muy frecuente. El té cura las inflamaciones en las encías, en la boca y en la faringe, resulta sedante, disminuye la sudoración e influye favorablemente sobre el estómago y el intestino. El aceite esencial tiene propiedades desinfectantes y espasmolíticas, y los taninos que contiene refuerzan esta acción en los casos de diarrea.

Modo de preparar el té de salvia: Se añaden 1 o 2 cucharaditas de hojas a cuarto de litro de agua, se calienta lentamente hasta que hierva y se cuela. Este té se usa externa e internamente 2 o 3 tazas diarias.

Consejo particular: Entre las aplicaciones de las hojas de Salvia se tiene en un primer plano sin duda alguna el uso externo, puesto que -efectivamente-, el té da excelentes resultados contra las inflamaciones bucofaríngeas. Esa acción se ve reforzada si se prepara una infusión a partes iguales de salvia y de manzanilla. Resulta muy indicada para gargarismo y enjuagues, apósitos para heridas y vendajes húmedos.

Modo de preparar la mezcla: Se vierte cuarto litro de agua hirviendo sobre 2 cucharaditas llenas de esta mezcla y se deja reposar 15 minutos. Después se cuela y se toma endulzado con miel.El efecto del té de salvia contra el exceso de sudoración se considera en general extraordinario. Sin embargo es mejor prepararlo algo mas fuerte, 3 cucharaditas por taza. Por desgracia los pacientes con estómago delicado no toleran esta dosis.
Ejemplo como condimento: Siempre que sea posible deben emplearse las hojas frescas. Lo mismo que con todas las hierbas aromáticas de uso culinario, se las pica y se las añade antes de servir, a las sopas, los guisados y los platos basándose en verdura. También la toleran las salsas para asado e incluso el pescado resulta más aromático y digestivo. Mezclada con requesón y quesos blandos complementa el sabor del cebollino y la cebolla.
La salvia como remedio casero: Todo lo dicho hasta ahora sobre esta planta medicinal es válido asimismo para la medicina popular. Digamos para completar que se utilizan también decocciones de la planta para ayudar al destete, pues interrumpen la secreción de la leche. Esta propiedad está muy discutida, pero sigue usándose la planta para ese fin y -como se afirma frecuentemente-, con éxito. Para reforzar y tonificar a los niños débiles se les da té de salvia endulzado con miel. Con él se combate también la tos irritativa.
Efectos secundarios: Las plantas con gran cantidad de aceite esencial, tanino y principios amargos no deben administrarse en dosis excesivas a fin de no sobrecargar el estómago. Esto se cumple igualmente en el caso de esta especie; por lo demás no son de temer efectos secundarios de ningún tipo.

Aplicaciones terapéuticas de la planta de Romero

blog-jardinera — Sun, 13 Jan 2008 18:56:00 +0000

El romero es un vistoso arbusto muy aromático que en pleno desarrollo y buena salud, puede llegar a alcanzar una altura superior a los dos metros. Sus ramas muy divididas están densamente cubiertas de hojas correosas. Las flores de color azul pálido son relativamente pequeñas. Estas plantas son sobre voladas frecuentemente por las abejas ya que les proporcionan abundante alimento y néctar. Su época de floración va principalmente de marzo a mayo.
Recolección y preparación: La planta medicinal procede de cultivo. Sus hojas deben recolectarse antes de la floración y secarse con rapidez, pero muy cuidadosamente.Deben evitarse temperaturas de secado superiores a los 35 g Para preservar el aceite esencial que es el principal componente de la planta.

Sustancias activas: Aceite esencial, taninos, un poco de satonina, ácidos orgánicos.
Acción curativa y uso: El aceite esencial contiene una sustancia muy similar al alcanfor a la que se llama “alcanfor de romero” y debido a él la planta actúa tonificando el sistema circulatorio y equilibrando el nervioso. El romero es eficaz en los estados anémicos crónicos y sobre todo para la hipotensión. El té, aunque resulta fácil de preparar, se usa poco. Se prefiere el vino de romero que se vende ya preparado, pero que uno mismo puede hacerlo.

Goza de especial predilección el baño de romero que se cuenta entre los más activantes y cuya eficacia está demostrada. Para no alterar el sueño no debe tomarse este baño por la noche. Existen en el mercado numerosos extractos de esta planta con fines de baño, pero uno mismo puede prepararlo. No debe olvidarse el alcohol de romero que es un vigoroso linimento para estimular la circulación.
Modo de preparar el té de Romero: Se añade una cucharadita llena de hojas en un vaso de cuarto lt de agua fría; se calienta lentamente hasta que hierva, se retira entonces del fuego y se cuela. Una taza por la mañana y otra al medio día resulta adecuada para los estados de agotamiento, especialmente para después de enfermedades infecciosas y de gripe.

Modo de preparar el vino de romero: Se añaden 20 g de hojas a un litro de vino blanco ligero y se deja en maceración durante 5 días; se cuela después. La dosis adecuada es un vasito 2 veces al día.

Modo de preparar el baño de romero: Se añaden 50 g de hojas a un litro de agua, se calienta asta que hierva, se deja reposar por espacio de 30 minutos y se cuela. El líquido se añade al agua de la bañera.
Empleo como condimento: El romero es una especie excelente pero hay que dosificarla con mucho cuidado. Un chef de cocina dijo en cierta ocasión acerca de esta planta: “la mitad es siempre demasiado“. Combina perfectamente con las de hortalizas, los platos de verdura y carne, los asados y las salsas de los mismos, las aves y, en especial las setas. Es adecuado igualmente para el queso, cualquier queso blando aderezado con romero y con tomillo también se vuelve más digestivo y apetitoso.
El té, el vino, el baño y el alcohol se utilizan para flatulencias, trastornos gastrointestinales, anorexias, enfermedades del hipogastrio, dolencias renales, biliares y hepáticas, hidropesía, cardiopatías y trastornos circulatorios, reuma, gota convulsiones, parálisis y, sobre todo en los casos de agotamiento nervioso y para fortalecer a los convalecientes.

La medicina popular cree, además, que el romero en forma de vino es un producto excelente para aumentar la potencia.
Efectos secundarios: En dosis normales no son de temer. El aceite esencial, por el contrario, no debe usarse internamente porque ocasiona irritaciones gástricas, intestinales y renales. El baño de romero tomado por la noche altera el sueño.

Orégano: una planta aromática con aplicaciones medicinales

blog-jardinera — Sat, 12 Jan 2008 16:45:00 +0000

El orégano o mejorana es una planta que, según las zonas se da como vivaz, bianual o anual. Mide 15-40 cm de altura, sus tallos cubiertos de vellosidad de color blanquecino, son erguidos y están ramificados. Las hojas, pequeñas, de forma oval y vellosa, presentan color blanquecino. Las flores son también pequeñas, blancas o rosadas, y se agrupan en inflorescencias , en corimbo, que aparecen al comienzo de la estación cálida.
Toda la planta posee un aroma característico y contiene un aceite esencial compuesto de terpineno, origanol y otras sustancias. Posee propiedades tónicas, estomacales, antiespasmódicas, y expectorantes. Se utiliza como condimento especialmente en charcutería, también se usa para baños y fumigaciones.

Para calmar la excitación nerviosa se prepara una tisana a razón de 2 g de extremos floridos en cada taza. Para favorecer la digestión, tonificar el estomago, y favorecer la menstruación se toma una tisana preparada con 10 g de extremos floridos.

Contra los dolores reumáticos se prepara una pomada con 1kg de manteca de cerdo sin sal, derretida al baño María, a la que se añaden 200 g de mejorana recién desecada y desmenuzada, removiendo y dejando al baño María durante media hora. Al día siguiente se le da el mismo tratamiento durante igual tiempo y se cuela cuando todavía esta caliente. El cocimiento sirve como colutorio.

Se cosecha la planta cuando está a punto de florecer, y se seca a la sombra lo más rápido posible. La multiplicación se efectúa por semilla en cama caliente hacia el ultimo tercio de la estación cálida, trasplantando a la entrada de la estación templada una vez pasados los fríos. Es una planta rústica que se desarrolla bien en suelos de tipo medio.
El orégano es una planta vivaz aromática que aparece comúnmente en lugares secos y pedregosos. Sus tallos son erguidos miden hasta 60 cm y son vellosos.

Menta, un planta aromática con interesantes aplicaciones terapéuticas

blog-jardinera — Sat, 12 Jan 2008 15:33:00 +0000

La menta es una planta vivaz, aromática, herbácea que posee un intenso aroma a mentol. Tiene estolones que provocan que se formen colonias. Presenta tallos verdosos y algo rojizos en su extremo, ligeramente vellosos y ramificados, que llegan a medir casi un metro.

Las hojas lanceoladas, con bordes aserrados, de color verde oscuro y a veces purpúreo, llevan glándulas secretoras de esencia, que poseen en mayor proporción que el resto de la planta. Las flores de color rosado o lila, se reúnen en una espiga que nace a partir de la axila del último par de hojas de cada rama, durante la estación cálida.
Esta planta contiene una esencia que se compone fundamentalmente de mentol, y también de mentona, cineol y otras sustancias. El mentol y más aún la mentona son aromáticas y refrescantes, por lo que se usan en la fabricación de perfumes, dentífricos, etc. La esencia de menta es antiespasmódica, tónica favorecedora de la secreción biliar, estimulante y a dosis altas, afrodisíaca.

También facilita el funcionamiento del intestino, si se administra en forma de tisanas con 5-6 g de hojas o extremos floridos por taza. Cuando hierve el agua, se quita del fuego, y una vez deja de hervir, se echa la menta. Se tapa y se espera a que pierda temperatura para poderla tomar. Se añade azúcar o miel.

La menta prefiere suelos ligeros, ricos en materia orgánica, frescos o de regadío, su mayor producción se alcanza en alturas cercanas a 1000 m, en lugares bien iluminados. Resiste el frío. Sus renuevos enraízan fácilmente, por lo que debe reproducirse por este medio a principios de la estación templada.